软水处理设备是采用离子交换原理，去除水中钙、镁等结垢离子，通常由控制器、树脂罐、盐罐组成的一体化设备。其控制器可选用自动冲洗控制器，手动冲洗控制器。自动控制器可自动完成软水、反洗、再生、正洗及盐业箱自动补水全部工作的循环过程。树脂罐可选用玻璃钢罐、炭钢罐或不锈钢罐。盐罐主要装备盐用于树脂胞和后的再生。

软化，顾名思义即降低水的硬度。全自动软化水系统包括三部分，即离子交换部分、盐再生部分和控制部分。离子交换技术是软化系统的工作原理，它的主体是离子交换树脂，由于水的硬度主要由钙、镁形成及表示，故一般采用阳离子交换树脂，将水中的Ca2+、Mg2+(形成水垢的主要成份)置换出来，随着树脂内Ca2+、Mg2+的增加，树脂去除Ca2+、Mg2+的效能逐渐降低。

食品级软化水设备，是智能化，全自动的软化水设备，控制阀部分全套由美国进口，整体结构和相关部件由本公司研制配套。该产品在引进新型控制阀的同时，充分结合了我国水质特点 ，设计规范和实际运行经验。设备配置系列化，产水量设计合理，覆盖范围广，选型方便，是具有当代国际先进水平，适合我国使用条件的新一代软水器。

由于水的硬度主要是由水中的钙镁离子构成，需要采用软化水树脂将水中的钙镁离子吸附到树脂去，从而将其从水中去除，得到软水。当软化水树脂吸收一定量的钙镁离子时，吸附能力会下降。这时要进行树脂的再生处理。再生处理就是用浓盐水清洗树脂将树脂中的钙镁离子置换出来，产生浓水排出。